鳴(なるこ)子
 

 
  高知にはおいしい食材がたくさんあります。食べること大好き、料理大好きな私は食育の大切さが心の中で年々大きくなっており、「味の濃い野菜、くだもの、新鮮な魚や肉」高知で採れる安全で旬のもの、おいしいもののお勧めできるものを少しずつご紹介したいと思ってます。

ラインナップはすごくゆっくりゆっくりになりますが、命を繋いでくれるあらゆる食材に感謝し自分の足で取材します。
食材の紹介だけでなく土佐の自然、風土を私も再発見するつもりで一緒に楽しみたいと思う、やまももおばさんおいしんぼう紀行になればいいな♪

食材を使ったやまももおばさんの簡単レシピもアップして行きたいと思ってますが、こんな食べ方もあるよと教えてくれたらうれしいきね。

一本釣り姫かつお ゆず風味そぼろ煮

商品名 一本釣り姫かつお ゆず風味そぼろ煮
詳細 高知県馬路村産のゆず使用
1パック100g入り
価格 \380(税込)
※他の商品と同梱発送可
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 四国最南端、黒潮が渦巻く足摺沖で伝統的な”一本釣り漁法”で捕れた新鮮な宗田鰹を原料にして、高知県馬路村のゆず皮を使用し、風味豊かに仕上げました。
 
  お味がしっかりついてるのでご飯の友にはもちろんですが、私のお気に入りは簡単細巻き寿司♪ ゆず風味そぼろ煮を使ってスパゲッティのトッピングにもどうぞ♪

<やまももおばさん流簡単レシピ>
酢飯を作る時間がないときは、白いご飯でもOKよ。きゅうりの細巻きなどと一緒に作れば彩りもきれい。

お米 昆布を入れて炊き上げたお米3合
合わせ酢 3合分(私流なので参考にしてね)
 米酢 大さじ5
 砂糖 大さじ2
 塩  小さじ1,5


簡単細巻き寿司


スパゲッティのトッピングに


一本釣り姫かつお ゆず風味そぼろ煮製造元 土佐食さんにお邪魔してきました。

四国最南端に位置する土佐食(株)さん。衛生面での気配りは想像以上でした。

どの工程もいい香り♪
一本一本丁寧に骨などを取り除いていました

香ばしく焼き色がつきます

ゆで節に。おいしそうな香りが伝わるかしら

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